Curry de pois chiches / riz

Ingrédients pour 2 : 200 g de pois chiches cuits, 140 g de riz, 200g de chair de tomates, 4 c à soupe de lait de coco, 100 ml d’eau, 1/2 gousse d’ail émincée, curry, cumin, gingembre, coriandre .

Préparation : faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet . Égoutter et réserver . Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter l’ail. Ajouter la chair de tomates, les pois chiches égoutter, le curry, le gingembre, le lait de coco et l’eau . Mélanger . Couvrir et laisser mijoter 10 minutes sur feux doux . Mélanger de temps en temps . Servir le curry avec le riz et ajouter la coriandre. Déguster .

Source / inspiration : application Jow

Brandade de cabillaud et poireaux

Ingrédients : 400g de poireaux émincés, sel, poivre, muscade, 1 c à café de moutarde à l’ancienne, fromage râpé, 300g de cabillaud, 400g de pomme de terre.

Préparation : faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau bouillante . Éplucher les et les réserver. Préchauffer le four à 200°. Dans une poêle, faire revenir les poireaux avec un peu de beurre. Ajouter la moutarde à l’ancienne, salée et poivrer . Mélanger. Ajouter le poisson couper en morceaux et mélanger et laisser mijoter 5/6 minutes . Écraser les pommes de terre à l’aide d’une fourchette et ajouter le mélange poisson/ poireaux . Rectifier l’assaisonnement. Verser dans un plat allant au four, ajouter le fromage râpé et enfourner pour 15/20 minutes . Servir avec une salade de votre choix

Source / inspiration : application Jow

Riz sauté aux légumes et crevettes

Ingrédients : 250g de riz cuit, 160g de crevettes crues, 200g de poêlée de légumes surgelés et cuit comme indiqué sur le paquet, 2 c à soupe de sauce soja sucré, 2 œufs en omelette, gingembre.

Préparation : dans une poêle sur feux moyen, ajouter un peu d’huile et faire revenir les crevettes 2-3 minutes. Au centre de la poêle, ajouter le riz, les œufs en omelette, la poêle de légumes, le gingembre. Mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes . Déguster

Source / inspiration : application Jow

Filet mignon à la provençale

Ingrédients pour 4: 1 filet mignon coupé en morceaux, 150g d’oignons, 1 échalote, 1 c à soupe d’huile, 400g de tomates pelées entières en conserve, thym, laurier, sel, poivre, paprika, 100g de vin blanc, 100g d’eau, 450g de courgettes en morceaux.

Préparation : mettre dans le bol, oignon et échalote . Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l’huile et rissoler 3 minutes / 120°( varoma pour le tm31)/ vitesse 1 sans le gobelet. Ajouter les tomates, thym, laurier, paprika, sel, poivre, eau, vin blanc . Mettre le filet mignon dans le panier vapeur et l’insérer dans le bol. Mettre en place le varoma et y mettre les courgettes dedans . Programmer 40 minutes / varoma / vitesse 1. Servir .

Source / inspiration : Je cuisine à tous les étages

Noël 2022

Encore un noël en famille au top . Un bon repas . Au menu : – caviar / foie gras / ravioles homard / dinde et sa farce / purée au truffes/ fromage / bûche de la maison Russe à Paris